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【单选题】
下列不属于
必需
脂肪酸
的
是
①
亚油酸
②
亚麻
酸
③
油酸
④
花生四烯
酸
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【多选题】
目前
确定
的
必须
脂肪酸
有
①
氨基
酸
②
亚油酸
③
脂肪酸
④
亚麻
酸
查看答案解析
【单选题】
下列食品中
必需
脂肪酸
含量最高
的
是
①
大豆
②
油猪油
③
棕榈油
④
奶油
⑤
椰子油
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【多选题】
6.下列哪些
是
人类膳食
的
必需
脂肪酸
(多选)?
①
A.油酸
②
B.亚油酸
③
C.亚麻
酸
④
D.花生四烯
酸
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【单选题】
以下哪种食用油中含
必需
脂肪酸
较多
①
牛油
②
花生油
③
猪油
④
椰子油
⑤
黄油
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【单选题】
油脂中
的
脂肪酸
分为两大类,即饱和
脂肪酸
和不饱和
脂肪酸
,
脂肪酸
是
决定油脂
的
( )和性状
的
标准。
①
种类
②
类别
③
类型
④
类质
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【单选题】
脂肪酸
间
的
比例包括两个方面:一
是
饱和
脂肪酸
、单不饱和
脂肪酸
、多不饱和
脂肪酸
之间
的
比例;二
是
n-6和n-3多不饱和
脂肪酸
之间
的
比例,以下说法不正确
的
是
①
饱和
脂肪酸
、单不饱和
脂肪酸
、多不饱和
脂肪酸
之间
的
比例为1:1:1
②
是
n-6和n-3多不饱和
脂肪酸
之间
的
比例为(4-6):1
③
是
n-3和n-6多不饱和
脂肪酸
之间
的
比例为(4-6):1
④
成年人每日膳食
脂肪
供能为总能量
的
20%~30%
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【判断题】
根据碳原子价键
的
不同可将
脂肪酸
分为饱和
脂肪酸
和不饱和
脂肪酸
两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据碳原子价键
的
不同可将
脂肪酸
分为饱和;不饱和
脂肪酸
和钙钙质
脂肪酸
两大类。
①
正确
②
错误
查看答案解析
【判断题】
人体可以合成各种类型
的
饱和
脂肪酸
和不饱和
脂肪酸
①
正确
②
错误
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