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【判断题】
植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?

① 鱼油
② 猪油
③ 牛油
④ 羊油
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【单选题】
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。

① 鱼油
② 猪油
③ 牛油
④ 羊油
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【判断题】
不饱和脂肪酸含双键，化学性质不稳定，容易与其他物质发生变化，也容易被氧化。

① 正确
② 错误
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【判断题】
鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。

① 正确
② 错误
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【多选题】
必需脂肪酸包括().

① A.油酸
② B.亚油酸
③ C.亚麻酸
④ D.花生四烯酸
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【判断题】
鱼、禽、蛋和瘦肉，蛋白质含量丰富，脂肪含量较多，能量高，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入无需限量。（ ）

① 正确
② 错误
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【单选题】
单一植物油中,不可能含有？

① 饱和脂肪酸
② 磷脂
③ 维生素A
④ 维生素E
⑤ 固醇类
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【单选题】
必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于

① 前者是人体所必需的,而后者不是
② 前者可以在人体合成,而后者不能
③ 前者不能在人体合成,而后者可以
④ 前者不是人体所必需的,而后者是
⑤ 以上都不是
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【判断题】
必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。

① 正确
② 错误
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