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【判断题】
句子主干的意思跟原句的意思是一致的。

① 正确
② 错误
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【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%
② 40-50%
③ 大于60%
④ 50-60%
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【单选题】
学前儿童每日膳食中蛋白质供给必须有( )来自优质蛋白。

① 一半
② 一半最好是三分之一
③ 三分之一
④ 大部分
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【单选题】
（ ）用于网络的主干线路和室外连接。

① 非屏蔽双绞线
② 屏蔽双绞线
③ 同轴电缆
④ 光纤
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【单选题】
“基准蛋白”一般是指( )蛋白。

① 蛋类
② 奶类
③ 肉类
④ 大豆
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【判断题】
蛋白质中的肽键是指酰胺键

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子
② 瘦肉
③ 红小豆
④ 木耳
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【单选题】
鲜鸡蛋中的蛋白有（）性

① A发酵
② B溶解性
③ C发泡
④ D可塑性
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【多选题】
脂蛋白的结构是().

① A.脂蛋白呈球状颗粒
② B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心
③ C.载脂蛋白位于表面
④ D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心
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【单选题】
下列辅料中，可作为栓剂油脂性基质的是（）。

① 聚乙二醇
② 甘油明胶
③ 聚维酮
④ 椰油酯
⑤ 聚乙烯醇
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