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【单选题】
浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)

① 蛋白质
② 热能
③ 维生素
④ 矿物质
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【单选题】
消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)

① 蛋白质
② 热能
③ 维生素
④ 矿物质
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【多选题】
关于蛋白质变性的描述错误的是

① 是肽键断裂而引起的
② 都是不可逆的
③ 不会使其生物活性丧失
④ 可增加其溶解度
⑤ 摄氏零下20度蛋白质全部变性
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【单选题】
关于胰岛素对代谢的调节，下列各项中错误的是（）

① 促进组织对葡萄糖的摄取和利用
② 促进糖原合成
③ 促进糖异生
④ 促进蛋白质的合成
⑤ 促进葡萄糖转变为脂肪
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【单选题】
应告知胰岛素治疗的病人警惕（）

① A酮症酸中毒的发生
② B过敏反应
③ C低血糖的发生
④ D消化道反应
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【单选题】
低蛋白质膳食每日蛋白质摄入量一般不超过

① 20
② 30
③ 40
④ 50
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【单选题】
下列物质中具有生物活性的植物化学物是

① 蛋白质
② 脂肪
③ 胆固醇
④ 类胡萝卜素
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【单选题】
构成粗肌丝的蛋白质分子是

① 肌球蛋白
② 肌动蛋白
③ 原肌球蛋白
④ 肌钙蛋白
⑤ 肌红蛋白
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【判断题】
硒代半胱氨酸属于稀有蛋白质氨基酸，同4-羟脯氨酸一样，都是蛋白质合成后经修饰得到的().

① 正确
② 错误
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【单选题】
胰岛素对糖代谢的影响主要是（ ）。

① 促进糖原分解和异生
② 增加糖原的合成和贮存
③ 抑制葡萄糖的氧化分解
④ 抑制葡萄糖的转运，减少组织的摄取
⑤ 抑制葡萄糖排泄
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