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【单选题】
关于畜禽肉
蛋白质
含量
的
描述,不正确
的
是
①
禽肉
蛋白质
含量
为
10%~20% 猪肉
的
蛋白质
含量最高
②
牛肉
蛋白质
含量高达20%
③
鸡胸肉
的
蛋白质
含量约为20%
④
猪肝
的
蛋白质
含量较高,脂肪含量较少
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【单选题】
下面那种食物中
蛋白质
含量最高()
①
肉类
②
奶类
③
水果
④
大豆
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【单选题】
优质
蛋白质
主要来源于( )。
①
谷类
②
肉蛋奶类
③
蔬菜
④
水果
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【单选题】
需求量
的
变动是指
①
A.由于价格变动引起
的
需求
曲线上点
的
移动
②
B.非价格因素引起
的
需求
曲线
的
变动
③
C.不同
需求
曲线上点
的
移动
④
D.
需求
曲线本身
的
移动
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【单选题】
分泌
蛋白质
旺盛
的
细胞中,常含有( )。
①
发达
的
高尔基复合体和丰富
的
线粒体
②
发达
的
高尔基复合体和丰富
的
粗面内质网
③
发达
的
高尔基复合体和丰富
的
滑面内质网
④
大量
的
核糖体和丰富
的
线粒体
查看答案解析
【单选题】
分泌
蛋白质
旺盛
的
细胞中,常含有( )。
①
发达
的
高尔基复合体和丰富
的
线粒体
②
发达
的
高尔基复合体和丰富
的
粗面内质网
③
发达
的
高尔基复合体和丰富
的
滑面内质网
④
大量
的
核糖体和丰富
的
线粒体
查看答案解析
【单选题】
以下关于
蛋白质
消化吸收
的
说法正确
的
是
①
蛋白质
消化从口腔开始
②
蛋白质
一定要分解成氨基酸才能被吸收
③
小肠细胞也具有消化
蛋白质
的
功能
④
肝脏是
蛋白质
消化
的
主要器官
⑤
正常成年人肠粘膜细胞可以通过胞饮摄入完全
蛋白
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【判断题】
谷类
蛋白质
中主要是醇溶
蛋白
和从谷
蛋白
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪一选项对食物
蛋白质
的
生物价描述正确
①
评价食物
蛋白质
含量
的
一项指标
②
评价食物
蛋白质
消化程度
的
一项指标
③
评价食物
蛋白质
吸收程度
的
一项指标
④
评价食物
蛋白质
消化吸收后被机体利用程度
的
一项指标
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【判断题】
白
蛋白
可以敏感地反映近期
蛋白质
营养状况
①
正确
②
错误
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