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【单选题】
细菌的核糖体也称之为核蛋白体，是RNA与蛋白质的复合物，为细菌合成蛋白质的场所，其大小以沉降系数表示，正确数值是（）。

① 40S
② 50S
③ 70S
④ 30S
⑤ 60S
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【单选题】
核糖体是蛋白质合成的场所,它的组成是

① 一条DNA和若干种蛋白质
② 一条RNA和若干蛋白质
③ 23S和16S两个rRNA
④ 大小不同的两个亚基
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【单选题】
12蛋白质合成起始时模板mRNA首先结合于核糖体上的位点是

① 30S亚基的蛋白
② 30S亚基的rRNA
③ 50S亚基的rRNA
④ 50S亚基的蛋白
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白
② 清蛋白
③ 谷蛋白
④ 磷蛋白
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确
② 错误
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【单选题】
指导蛋白质合成的是

① DNA；
② hnRNA；
③ mRNA；
④ rRNA；
⑤ tRNA
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确
② 错误
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【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确
② 错误
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【多选题】
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类
② 谷类
③ 豆类
④ 蔬菜类
⑤ 蛋类
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【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%
② 40-50%
③ 大于60%
④ 50-60%
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