食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 称量法

② 微量凯氏定氮法

③ 灰化法

④ 系数计算法

参考答案：

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① 10%

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① 肉类

② 奶类

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① 1％

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② 转染

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⑤ 转位

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③ ④①②③

④ ③④①②

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