【判断题】【消耗次数:1】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 ( )
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【判断题】 清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
【单选题】 加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。
①  去茎留心
②  先洗后切
③  急火快炒
④  开汤下菜
⑤  炒好即食
【单选题】 脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  蒙古族
② 
③  维吾尔族
④  朝鲜族
【简答题】 什么是烹调方法?
【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
【判断题】 烹调法是烹制工艺的个别方法。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 ( )指模仿现实社会中的某种情境,让学前儿童扮演其中相应的社会觉得。使儿童体验角色的情绪情感,并表现出与该角色一致的社会行为的方法。
①  角色扮演法
②  共情训练法
③  观察法
④  陶冶法
【单选题】 儿童社会教育中关于教育目标与内容方面的信息掌握,不包括( )。
①  了解家长的需求
②  了解教育内容与教育目标之间的关系
③  掌握教育目标的准确性
④  掌握教育内容的教育价值
【单选题】 社会教育主题方案架构的基本要素,不包括( )。
①  引发认知
②  情感体验
③  实践尝试
④  情感控制
【单选题】 ( )通常从某一核心品格概念出发,围绕这一核心品格学习将道德教育、科学与语言教育、艺术教育、冲突教育与服务教育的内容整合在一起。
①  根据不同领域进行渗透
②  从核心品格概念出发的整合性架构
③  根据主题发展的进程进行架构
④  根据主题内涵的不同维度进行架构
【单选题】 ( )不是学前儿童社会教育过程设计的流程。
①  结束部分
②  导入部分
③  开始部分
④  展开部分
【单选题】 学前儿童社会教育结果评价,不包括( )。
①  教师对学前儿童社会教育的结果测评
②  学前儿童社会性发展的表现
③  教师对自己的教学结果作自我评价
④  教师在实施过程中是否做到因材施教
【单选题】 由于睡眠不足而引起的学前儿童社会行为问题,是( )。
①  轻度的可以忽略的行为问题
②  由于需要未被满足而导致的行为问题
③  特殊的生理、心理原因引起的行为问题
④  由发展不成熟所导致的行为问题
【单选题】 对儿童焦虑行为的指导方法,不包括( )。
①  家庭治疗
②  行为干预
③  强化治疗
④  认知--行为干预
【单选题】 凡是可以累积起来交换别的强化物的条件刺激就成为( ),例如小红旗。
①  代币
②  刺激物
③  替代物
④  强化物
【单选题】 对过去经历过的事情重新出现时能够识别出来,就是回忆。。该说法( )
①  正确
②  错误