忠诚顾客是对企业十分满意和信任，并长期、重复地购买同一企业的产品和服务的顾客。该说法：（）

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【判断题】边缘顾客是偶尔或随意购买企业的产品和服务但也购买其他企业产品和服务的顾客，他们是企业游移不定的顾客群。该说法：（）

① 正确

② 错误

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【判断题】增强顾客满意度的最终目的是提高顾客忠诚，顾客忠诚通常被定义为重复购买同一品牌或产品的行为。该说法：（）

① 正确

② 错误

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【单选题】潜在顾客是对企业的产品和服务有需要，但由于支付能力等原因还没有购买行为的顾客。该说法：（）

① 正确

② 错误

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【判断题】重复购买产品的顾客一定是满意的顾客。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】顾客对企业服务产品的核心层感到满意，这是顾客满意服务系统的（）层次。

① 物质满意

② 精神满意

③ 社会满意

④ 营销行为满意

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【判断题】销售促进并不能建立顾客对本企业产品的信任和忠诚。

① 正确

② 错误

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【判断题】 “CS”，意为“顾客满意”。这里的“顾客”是一个相正确广义的概念，不仅指企业产品销售和服务的正确象，而且指企业整个经营活动中不可缺少的合作伙伴。

① 正确

② 错误

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【判断题】在顾客满意模型中，顾客满意处于模型的边缘，顾客期望、感知期望、感知质量、感知价值共同决定了顾客满意，顾客满意决定顾客抱怨和顾客忠诚。该说法：（）

① 正确

② 错误

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【单选题】经常的购买行为就能说明该顾客就是忠诚顾客。该说法：（）

① 正确

② 错误

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【判断题】社群产品定价策略是“免费产品和服务+付费产品和服务+免费产品付费服务+付费产品免费服务”。该说法（）

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于“藏北三珍”的是（　）。

① 冬虫夏草炖血鸡

② 人参果拌酥油大米饭

③ 马奶酒

④ 蘑菇炖羊肉

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【单选题】根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。

① 复合味

② 双合味

③ 三合味

④ 多合味

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【单选题】在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。

① 10克

② 15克

③ 20克

④ 25克

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【单选题】清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（　）原则。

① 根据调味品的颜色来调芡色

② 肉为主色，芡跟肉色

③ 适合菜式的风味特点

④ 适合菜肴的名称

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【单选题】（　）属于海洋鱼类。

① 龙利鱼（条鳎）

② 鲥鱼

③ 鲑鱼

④ 笋壳鱼

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【判断题】地方风味菜是构成中国菜的主要部分。

① 正确

② 错误

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【判断题】食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列制作方法，菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。

① 正确

② 错误

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【判断题】淮扬菜由苏州、扬州、南京三大流派构成。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国菜肴的特点可以用色、香、味、形、器、养来概括。

① 正确

② 错误

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【判断题】运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。

① 正确

② 错误

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