有关膳食因素对血脂水平的影响，不正确的说法是

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【单选题】【消耗次数：1】

① 饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用

② 单不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

③ 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利

④ 豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【单选题】体内胆固醇和脂肪酸合成所需的原料乙酰辅酶A来自

① 糖酵解

② 葡萄糖的有氧氧化

③ 脂肪酸的氧化

④ 氨基酸的氧化

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【多选题】使血胆固醇升高的有（）。

① A.豆蔻酸

② B.亚麻酸

③ C.月桂酸

④ D.棕榈酸

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【判断题】鱼、禽、蛋和瘦肉，蛋白质含量丰富，脂肪含量较多，能量高，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入无需限量。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【单选题】从广义的生产运作管理理解，生产运作管理是对系统（　　）。

① 设置和运行的管理

② 设置的管理

③ 运行的管理

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【单选题】持续改善常用工具中的“鱼刺图”是指（　　）。

① 帕累托分析图（排列图）

② 因果分析图

③ 直方图

④ 散布图

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【判断题】生产运作是使一定的原材料转化为一定的有形产品。

① 正确

② 错误

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【判断题】由于劳动生产率的提高或者技术更新而使得企业使用设备发生相对贬值的现象称为无形磨损，又称精神磨损。

① 正确

② 错误

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【判断题】公司级战略与部门级战略有时可以是同一种战略，内容可以合二为一。

① 正确

② 错误

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【判断题】在对象专业化的生产单位里，没有集中制造某种产品或零部件所需要的各种设备。

① 正确

② 错误

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【判断题】工艺专业化组织形式能够比较灵活的改变产品的品种。

① 正确

② 错误

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【判断题】竞争绩效目标是指与选定的优先竞争力相一致的生产绩效目标，用一套传统的会计指标体系来衡量。

① 正确

② 错误

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【判断题】企业只有在成本、灵活性、质量、交货及服务五个方面都做到最优，才能真正具有竞争优势。

① 正确

② 错误

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【判断题】对于采用基于时间战略的公司而言，时间已成为衡量业绩最高标准。在减少了各方面业务时间消耗的同时，适当增加了成本，但提高了质量，从而与顾客保持了密切的联系。

① 正确

② 错误

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