饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，以下油脂可增加中老年人患心血管疾病的危险性的有?

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【多选题】【消耗次数：1】

① 猪油

② 花生油

③ 橄榄油

④ 椰子油

⑤ 棕榈油

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【单选题】饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，以下油脂可增加中老年人患心血管疾病的危险性的是?

① 豆油

② 花生油

③ 橄榄油

④ 椰子油

⑤ 鱼油

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【单选题】下列富含n-6系列脂肪酸的油是（）

① 花生油

② 鱼油

③ 亚麻籽油

④ 紫苏油

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【单选题】下列富含n-9系列脂肪酸的油是（）

① 橄榄油

② 黄油

③ 牛油

④ 猪油

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【判断题】植物油、动物油、废餐饮油等原料油与甲醇(或乙醇) 经酯交换反应而得的长链脂肪酸甲(乙)酯。

① 正确

② 错误

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【判断题】膳食纤维摄入量与心血管疾病的危险性呈负相关

① 正确

② 错误

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【判断题】所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。

① 正确

② 错误

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【单选题】在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

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【单选题】在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

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【单选题】长期患高脂血症可导致哪种病变，增加心血管疾病的发病率和死亡率。

① 肝脏疾病

② 动脉粥样硬化

③ 肾脏疾病

④ 尿毒症

⑤ 肿瘤

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【多选题】平行结转分步法的适用情况是（）。

① 半成品对外销售

② 半成品不对外销售

③ 管理上不要求提供各步骤半成品资料

④ 半成品种类较多，逐步结转半成品成本工作量较大

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【单选题】采用连环替代法，可以揭示（）。

① 实际数与计划数之间的差异

② 产生差异的因素

③ 产品差异的因素和各因素的变动原因

④ 产生差异的因素和各因素的影响程度

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【单选题】不影响可比产品降低额的因素是（）。

① 产品产量变动

② 计划单位成本变动

③ 实际单位成本变动

④ 累计实际总成本变动

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【单选题】采用平行结转分步法，（）。

① 不能全面反映各生产步骤的生产耗费水平

② 能全面反映各生产步骤的生产耗费水平

③ 不能全面反映第一个生产步骤产品的生产耗费水平

④ 能全面反映第一个生产步骤产品的生产耗费水平

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【单选题】对可比产品成本降低率不产生影响的因素是（）。

① 产品产量

② 产品总成本

③ 产品单位成本

④ 产品品种结构

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【单选题】采用分类法的目的是（）。

① 计算各类产品成本

② 加强各类产品的成本管理

③ 简化成本计算工作

④ 划清各类产品成本界限

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【单选题】下列方法中，需要进行成本还原的是（）。

① 平行结转法

② 逐步结转法

③ 综合结转法

④ 分项结转法

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【单选题】进行成本还原时，应以还原分配率乘以本月（）各个成本项目的费用。

① 所产半成品

② 所产该种半成品

③ 所耗半成品

④ 所耗该种半成品

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【多选题】成本计算方法应根据（）来确定。

① 产品产量

② 生产组织的特点

③ 生产工艺的特点

④ 成本管理要求

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【单选题】生产费用在完工产品与在产品之间进行分配，采用在产品按所耗原材料费用计价法，适用于下列产品：（）。

① 各月末在产品数量较多

② 各月末在产品数量变化较大

③ 原材料费用在产品成本中比重较大

④ 以上三个条件同时具备

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