【单选题】
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
【单选题】
食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
【单选题】
食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。
【单选题】
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
【单选题】
可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
【单选题】
用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。
【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
【单选题】
测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？
