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【单选题】
蛋白质的升糖峰值是

① 1-2小时
② 2.5-4小时
③ 3-5.5小时
④ 4-6小时
⑤ 6-10小时
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【单选题】
属于蛋白质类的食物是

① 米饭
② 五花肉
③ 鸡蛋
④ 馒头
⑤ 猪蹄
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【单选题】
健康的蛋白质来源不包括（ ）

① 大豆
② 瘦肉
③ 全脂牛奶
④ 坚果
⑤ 鱼类
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【单选题】
蛋白质合成所需的能量来自

① ATP
② GTP
③ ATP和GTP
④ CTP
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【多选题】
属于优质蛋白质的食物是

① 大米
② 牛乳
③ 鱼
④ 黄豆
⑤ 红薯
⑥ 鸡蛋
⑦ 绿豆
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【单选题】
蛋白质的基本结构单位是

① 核苷酸
② 核苷
③ 肽单元
④ 氨基酸
⑤ 肽链
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【单选题】
从含量和生理价值来看,天然食物中最好的蛋白质来源是

① 畜肉
② 禽肉
③ 奶
④ 蛋
⑤ 鱼
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【多选题】
胰蛋白酶能将蛋白质分解为

① 蛋白?
② 多肽
③ 氨基酸
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【多选题】
蛋白质长期缺乏会导致

① 体重减轻、易贫血
② 易感染疾病
③ 创伤不易愈合
④ 减肥成功
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【单选题】
下列油脂中营养价值较高的是

① 猪油
② 羊油
③ 牛油
④ 鱼油
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