【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
【判断题】
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高。
【单选题】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
【判断题】
冬瓜的营养价值不高，不适合三高人群食用。
【判断题】
评估病人的饮食习俗要从食物的要从食物的营养价值方面进行。
【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
【判断题】
禽肉比畜肉类营养价值高，所以禽肉完全可以替代畜肉。
【单选题】
利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
【单选题】
烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高，说明蛋白质的( )。
【判断题】
所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。
