【单选题】
下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
④
评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
【单选题】
( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
【单选题】
浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)
【单选题】
消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)
【单选题】
由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
【判断题】
适当增加动物蛋白质摄入,减少植物蛋白质摄入,有利于脑卒中的康复
【单选题】
下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。