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【单选题】
自然界
中
的
蛋白质
常见分类原则是( )。
①
按
蛋白质
来源分类
②
按
营养
价值分类
③
按化学结构分类
④
按
营养
价值和化学结构分类
查看答案解析
【单选题】
下面那种食物
中
蛋白质
含量最高()
①
肉类
②
奶类
③
水果
④
大豆
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【判断题】
为补充
蛋白质
,大豆及其制品是
老年
人
的
最佳选择
①
正确
②
错误
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【单选题】
单纯
蛋白质
中
含量最少
的
元素是
①
C
②
H
③
O
④
N
⑤
S
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【判断题】
从大米和大豆
的
蛋白质
含量和种类来看,大豆和大米为
蛋白质
互补食品。
①
正确
②
错误
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【多选题】
蛋白质
长期缺乏会导致
①
体重减轻、易贫血
②
易感染疾病
③
创伤不易愈合
④
减肥成功
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【单选题】
大米所含
的
蛋白质
、淀粉和脂肪等
营养
成分与面粉基本相同,但是两者
的
蛋白质
和淀粉
的
( )却不相同。
①
性能
②
性状
③
性质
④
性个
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【单选题】
蛋白质
的
主链构象属于
①
一级结构
②
二级结构
③
三级结构
④
四级结构
⑤
空间结构
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【单选题】
蛋白质
的
基本结构单位是
①
核苷酸
②
核苷
③
肽单元
④
氨基酸
⑤
肽链
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【单选题】
蛋白质
合成所需
的
能量来自
①
ATP
②
GTP
③
ATP和GTP
④
CTP
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