【单选题】【消耗次数:1】
按照本量利分析的假设,收入函数和成本函数的自变量均为同一个()。
单位变动成本
产销量
销售单价
固定成本
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【单选题】 按照本量利分析的假设,收入函数和成本函数的自变量均为同一个( )。
①  单位变动成本
②  销售单价
③  固定成本
④  产销量
【单选题】 已知A企业为生产和销售单一产品企业,A企业计划年度销售量为1000件,销售单价为50元,单位变动成本20元,固定成本总额20000元,则销售量、单价、单位变动成本、固定成本各因素的敏感程度由高到低排列是( )。
①  单价销售量单位变动成本固定成本
②  单价单位变动成本销售量固定成本
③  单价单位变动成本固定成本销售量
④  单价销售量固定成本单位变动成本
【多选题】 某产品单价为8元,固定成本总额为2000元,单位变动成本5元,计划产销量600件,要实现400元的利润,可分别采取的措施有()
①  减少固定成本600元
②  提高单价1元
③  提高产销量200件
④  降低单位变动成本1元
⑤  提高单价0.5元
【多选题】 某产品单价为 8元,固定成本总额为2000元,单位变动成本5元,计划产销量600件,要实现 400 元的利润 , 可分别采取的措施有?
①  减少固定成本600元
②  提高单价1元
③  提高产销量200件
④  降低单位变动成本1元
⑤  提高单价0.5元
【多选题】 某产品单价为8元,固定成本总额为2 000元,单位变动成本为5元,计划产销量600件,要实现400元的利润,可分别采用的措施有( )。
①  减少固定成本600元
②  提高单价1元
③  提高产销量200件
④  降低单位变动成本1元
【判断题】 在本量利分析中,产销量是影响销售收入的唯一可变因素
①  正确
②  错误
【单选题】 进行本量利分析,必须把企业全部成本区分为固定成本和()。
①  税金成本
②  材料成本
③  人工成本
④  变动成本
【单选题】 进行本量利分析,必须把企业全部成本区分为固定成本和( )
①  税金成本
②  材料成本
③  人工成本
④  变动成本
【单选题】 进行本量利分析 , 必须把企业全部成本区分为固定成本和?
①  税金成本
②  材料成本
③  人工成本
④  变动成本
【多选题】 按照本量利分析的原理,如果a表示固定成本,b表示单位变 动成本,x 表示销售量,p 表示单价 ,P表示营业利润,则必有以下公式成立?
①  P=px-(a+bx)
②  P=(p一a)x-b
③  P=px-bx-a
④  P=px-a-bx
⑤  P=(p-b)x-a
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【判断题】 中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列属于“藏北三珍”的是( )。
①  冬虫夏草炖血鸡
②  人参果拌酥油大米饭
③  马奶酒
④  蘑菇炖羊肉
【单选题】 根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①  复合味
②  双合味
③  三合味
④  多合味
【单选题】 在烹制前原料造型基本工艺中,香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约( )重的大丸子,放在干净白芝麻上,沾上芝麻,再按压成扁圆形。
①  10克
②  15克
③  20克
④  25克
【单选题】 清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的( )原则。
①  根据调味品的颜色来调芡色
②  肉为主色,芡跟肉色
③  适合菜式的风味特点
④  适合菜肴的名称
【单选题】 ( )属于海洋鱼类。
①  龙利鱼(条鳎)
②  鲥鱼
③  鲑鱼
④  笋壳鱼
【判断题】 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。
①  正确
②  错误
【判断题】 食单和菜谱是有区别的,食单仅记菜名,不列制作方法,菜谱不仅有菜名,还有简单制作介绍。
①  正确
②  错误
【判断题】 淮扬菜由苏州、扬州、南京三大流派构成。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国菜肴的特点可以用色、香、味、形、器、养来概括。
①  正确
②  错误