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【单选题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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相关题目

【多选题】在一个微周期中，下列说法错误的是______。

① 只能执行一个微操作

② 能执行多个微操作，但它们一定是并行操作的

③ 能顺序执行多个微操作

④ 只能执行相斥性的操作

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【单选题】微博是一个微型博客，其核心还是内容。该说法（）

① 正确

② 错误

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【判断题】群组对象功能可以将一些对象组合成一个整体，以后对这个整体的操作就像是对单个对象一样的简单。

① 正确

② 错误

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【判断题】对于销售人员来说，价格仅仅是一个对大多数顾客有吸引力的工具，该说法（）

① 正确

② 错误

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【判断题】正如许多“新”管理理论一样，客户关系管理是一个全新的概念。该说法：（）

① 正确

② 错误

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【判断题】 BPO是指公司流程外包，是一个很宽泛的术语，指不仅在人力资源而且在所有领域进行外包。

① 正确

② 错误

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【判断题】在微信公众平台上，每个人都可以用一个QQ号码，打造自己的微信公众账号。该说法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】在一个微周期中__________

① 只能执行一个微操作

② 能执行多个微操作，但它们一定是并行操作的

③ 能顺序执行多个微操作

④ 只能执行相斥性的操作

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【单选题】对一个化学反应，下列说法中正确的是

① △H越负，反应速度越快

② 活化能越小，反应速度越快

③ 活化能越大，反应速度越快

④ 平衡常数K越大，反应速度越快

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【判断题】矩阵不仅是表示多维数组，而且是表示图的重要工具。

① 正确

② 错误

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【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。

① 含水率低

② 含脂率低

③ 含脂率高

④ 含水率高

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【单选题】果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到( )。

① 密封容器中保藏

② 包装袋中密封

③ 冷藏冰箱中冷却

④ 冷冻冰箱中冷冻

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【单选题】面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。

① 疏松程度

② 体积大小

③ 口味优劣

④ 外观形状

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【单选题】一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。

① 70～74%

② 58～62%

③ 65～70%

④ 48～52%

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【单选题】 “cheese”是指( )。

① 奶酪

② 黄油

③ 布丁

④ 酸奶

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【判断题】小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

① 正确

② 错误

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【判断题】糖浆面团具有良好的筋韧性。

① 正确

② 错误

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【单选题】在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要( )。

① 轻柔

② 缓慢

③ 迅猛

④ 均匀有力

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【单选题】结力是由( )熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

① 植物根

② 海底植物叶

③ 动物皮骨

④ 动物内脏

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打

② 将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

③ 等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打

④ 在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

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