答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
没有搜到到结果？点击这里求解答/求资源。
【多选题】
蛋白质长期缺乏会导致

① 体重减轻、易贫血
② 易感染疾病
③ 创伤不易愈合
④ 减肥成功
查看答案解析
【单选题】
成年人膳食蛋白质供能应达到推荐量的

① 70%~90%
② 90%~110%
③ 110%~130%
④ 130%~150%
⑤ 150%~170%
查看答案解析
【单选题】
婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）。

① A.氮平衡
② B.负氮平衡
③ C.排出足够的尿素氮
④ D.正氮平衡
查看答案解析
【判断题】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确
② 错误
查看答案解析
【单选题】
食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

① 10%
② 14%
③ 12%
④ 16%
查看答案解析
【单选题】
我国居民蛋白质的优质来源为

① 动物蛋白和豆类蛋白
② 谷类蛋白
③ 鸡蛋蛋白
④ 豆类蛋白
查看答案解析
【单选题】
构成粗肌丝的蛋白质分子是

① 肌球蛋白
② 肌动蛋白
③ 原肌球蛋白
④ 肌钙蛋白
⑤ 肌红蛋白
查看答案解析
【判断题】
小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质

① 正确
② 错误
查看答案解析
【单选题】
测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

① 2.00g
② 2.50g
③ 6.40g
④ 3.00gE、6.25g
查看答案解析
【多选题】
属于优质蛋白质的食物是

① 大米
② 牛乳
③ 鱼
④ 黄豆
⑤ 红薯
⑥ 鸡蛋
⑦ 绿豆
查看答案解析
首页 « 2 3 4 5 6 7 8 末页